自己做的奶香小排包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
白糖 ：50
牛奶 ：120

輔料

食鹽 ：3
雞蛋 ：1個
黃油 ：35
酵母 ：3
鹽 ：3

具體步驟

1.原料：高筋粉、酵母粉、食鹽、黃油、雞蛋、牛奶。

2.將所有材料（除黃油外）全部放入麪包桶內。

3.啟動和麪功能完成一個程序至擴展階段。

4.揉出擴展程度（一個和麪程序）加入軟化的黃油。

5.加入黃油後再次啟動和麪功能，揉至出膜

6.蓋上保鮮膜或錫紙發酵。

7.發酵至2.5倍大。

8.取出排氣，分成分成十個小面團滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

9.取一個小麪糰，擀成橢圓形。

10.由上至下捲起，收口向下。

11.依次卷好所有面團放入烤盤

12.放温暖入發酵至原來的三倍大。

13.將蛋液刷在發酵好的麪包坯上

14.送入預熱180度烤箱中層上下火烤12分鐘，至表面上色即可。

烹飪技巧

麪粉的吸水量不一樣，根據自家麪粉吸水量酌情添加。