素炒韭黃怎麼做-素炒韭黃的做法

“素炒韭黃除了鹽之外，不放任何調料及配料，味道很鮮美。且韭黃具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，對身體很有好處。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒韭黃的做法步驟

• 1、將韭黃洗淨。

• 2、將韭黃切成段，韭黃頭和韭黃尾分別裝盤待用
• 3、將韭黃切成段，韭黃頭和韭黃尾分別裝盤待用。
• 4、鍋中倒入油，油熱後倒入韭黃頭，翻炒幾下後再倒入韭黃尾

• 5、放入適量的鹽，繼續翻炒至熟後起鍋~

小竅門

1.炒韭黃不宜頭尾一起放，應先將韭黃頭下鍋炒一下，再放韭黃尾炒至其發軟。
2..韭黃下鍋清炒的速度要快，儘量縮短韭黃尾在鍋內逗留的時間，整道菜不宜超過1分鐘。