鹹蛋黃蒸肉餅煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:37分鐘

主料

豬肉糜 ：適量
鹹鴨蛋 ：適量
泰國米（用好點的米蒸出來顆粒比較分明） ：適量
姜 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

香油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 米用水泡一小時，豬肉糜跟一半的蛋白和薑末、香油、雞蛋攪拌均勻。

2. 米和另一半蛋白（蛋白切磨）加水一起煮（水儘量少一些大概和米的比例1：1.2），煲仔鍋裏先塗油。水滾以後關小火，四周淋上點香油。在把肉撲上去燜。肉餅燜熟以後把鹹蛋黃放上去關火燜5分鐘淋上生抽就好。