窩蛋牛肉煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：適量
蘋果 ：適量
生薑 ：適量
檸檬（或者料酒） ：適量

輔料

葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞蛋 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1. 牛肉清洗乾淨後控幹水分。橫着紋路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。

2. 小半隻蘋果切片後浸泡在鹽水裏，防止氧化。蘋果片切成小丁。

3. 生薑切碎

4. 在牛肉餡裏擠幾滴檸檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒（可以不放，因為已經放了檸檬）。放入剛才切好的生薑一勺。加入兩勺蘋果粒。

5. 切好葱白。加入些葱白。

6. 少許的鹽和雞精。攪拌到牛肉上勁，可以用手摔。整成一個球。做成兩個肉餅。（做一碗煲仔飯的話就做一個就夠了啊。)

7. 鍋中加油後煎牛肉餅到兩面金黃，六成熟就可以。牛肉快熟的時候下胡蘿蔔絲炒一下。

8. 陶瓷鍋里加入開水和洗好的米。先大火煮開。大火煮開後改小火到水分快要收幹。

9. 放入剛才煎好的牛肉餅，我為了好看，在米飯中間挖了坑後把牛肉餅放中間。

10. 打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。小心糊鍋，人不要離開。

11. 最後放入剛才炒過的胡蘿蔔絲，撒上葱花，再淋上點鮮醬油。