孜然牛肉豆腐煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：200
豆腐 ：兩塊
臘腸（香腸） ：一根

輔料

孜然粉 ：適量
香菜 ：適量
大蒜 ：兩瓣
指天椒 ：三個

具體步驟

1. 把生米泡約半小時，據説是米飯容易煨熟些；然後將米和適量水倒入沙煲，中火煮飯，水開了轉小火！

2. 牛肉切片，放入生抽、生粉醃製20分鐘；飯煮到七分熟關火，把切片滴臘腸沿着沙煲邊沿擺成兩個圈形，讓沙煲餘温繼續加熱。

3. 另外拿一個炒鍋放油燒熱，加蒜頭、指天椒爆香之後放牛肉翻炒，撒上孜然粉，牛肉變色後立即盛出來備用。

4. 豆腐用熱油煎一煎，跟着放入開始炒好滴牛肉翻炒，加料酒、少許生抽和鹽調味即可。

5. 最後，將炒好滴孜然牛肉豆腐蓋在沙煲米飯上，開小火繼續燜一兩分鐘即可食用！

烹飪技巧

1.沙煲煮飯滴時候要經常留意觀察，基本上看表面滴飯粒還有一點點水分為好，煮糊了就不好了！2.喜歡吃鍋巴滴吃貨只要在飯煮得八分熟後，沿着沙煲邊沿放少少油下去，接着把炒好的菜蓋到米飯上再小火燜一兩分鐘就好！具體時間自己掌控哦！3.臘腸放入米飯中讓煲仔飯更香也更有賣相，不喜歡滴吃貨不放也可以。