韭菜猴頭菇餡糰子怎麼做-韭菜猴頭菇餡糰子的做法

“對於愛吃韭菜食客，只要是韭菜餡都喜歡。用猴頭菇與韭菜搭配作餡包菜糰子，也是非常的愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜猴頭菇餡糰子的做法步驟

• 1、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時更換水。

• 2、浸泡後的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出過涼，瀝乾水。

• 3、玉米麪加熱水攪拌。

• 4、再加小麥粉和成麪糰靜置10分鐘。

• 5、韭菜摘洗乾淨用冷水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水切碎。

• 6、將猴頭菇切碎加鹽、醬油、生抽、胡椒粉、白糖、薑末、芝麻油攪拌均勻。

• 7、韭菜切碎與攪拌好的猴頭菇放在一起再加少許鹽攪拌均勻作糰子餡。

• 8、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑。

• 9、將面劑按扁添加餡料。

• 10、用面片將餡料包嚴，成菜糰子坯，菜糰子坯入蒸鍋蒸。

• 11、蒸熟出鍋即可享用。

小竅門

1、餡料搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、蒸制時間以菜糰子熟為標準。