韭菜雞蛋餡餡餅的做法 韭菜雞蛋餡餡餅和餃子 韭菜雞蛋餡餡餅怎麼做
- 麪食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜雞蛋餡餡餅的做法步驟
1、麪粉用稍微有點温度的水,覺成絮狀。
2、揉成麪糰,不要太硬(餃子需要硬),也不要太軟(餡餅需要軟),醒面一個小時。
3、雞蛋炒成碎,放涼備用。
4、韭菜切成碎。
5、雞蛋放涼放入韭菜裏,一定要涼,不然韭菜燙熟了。
6、雞精,花椒麪,食用油,醬油,耗油,鹽,放入韭菜裏。
7、攪拌均勻,最後放鹽,一定最後放。
8、醒好的麪糰,切成大小差不多的小麪糰,擀成大餃子皮。
9、包成大餃子或者圓的餡餅,炒鍋烙,有平底鍋就更好了。
10、順便包點餃子。
11、餃子餡餅都有了,來吃嘍。
小竅門
雞蛋一定放涼在倒入韭菜裏,鹽一定要最後放,包之前放最好,
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