雞蛋韭菜餡鍋貼怎麼做-雞蛋韭菜餡鍋貼的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋韭菜餡鍋貼的做法步驟
1、小麥粉和成麪糰靜置30分鐘。
2、雞蛋炒熟晾涼。炒碎些。
3、韭菜摘洗乾淨切碎。
4、黑木耳泡發後切碎。
5、韭菜、黑木耳、雞蛋放入盆中,加薑末、油、鹽、老抽、生抽、胡椒粉攪拌均勻作鍋貼餡。
6、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑,擀薄作鍋貼皮。
7、鍋貼皮上添加餡料。
8、提起面片中間捏嚴,包好鍋貼。
9、平底鍋燒熱加少許油塗均勻,將鍋貼入鍋。
10、倒入適量水,蓋上鍋蓋煎,煎熟即可關火。
11、盛出享用。
小竅門
1、餡料搭配依據個人偏愛。
2、煎制鍋貼時掌握好火候,不要煎糊。
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