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關於茶香煙燻雞的餐飲百科

茶香煙燻雞怎麼做-茶香煙燻雞的做法

  • 茶香煙燻雞怎麼做-茶香煙燻雞的做法

  • “主料：仔公雞半隻、茉莉花茶葉20克調料：梅酒、鹽、醬油、、花椒30克、糖、香葱、姜、香油煙薰料：大米、紅糖、茶葉做法：１、將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎2、葱剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成葱椒鹽3、雞洗淨擦乾，用炒好的葱椒鹽均勻地抹擦，量不能少，能保證讓雞...
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茶香煙燻雞的做法 【蘇菜】茶香煙燻雞 茶香煙燻雞怎麼做

  • 茶香煙燻雞的做法 【蘇菜】茶香煙燻雞 茶香煙燻雞怎麼做

  • 食材明細主料仔公雞（半隻）輔料龍井茶葉（20克）配料梅酒（適量）鹽（適量）姜（適量）香葱（適量）花椒（30克）糖（適量）醬油（適量）香油（適量）茶葉（適量）紅糖（適量）大米（適量）調料包（適量）其他（口味）薰（工藝）數小時（耗時）普通（難度）茶香煙燻雞的做法步驟1、原料：仔公雞半隻。2、原料：鹽、花椒30克、香葱、姜、3、煙燻料：大米...
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木炭燒烤意式煙燻香腸的做法 Charcoal Grill 木炭燒烤意式煙燻香腸 木炭燒烤意式煙燻香腸怎麼做
煙燻三文魚香葱生菜卷怎麼做-煙燻三文魚香葱生菜卷的做法

  • 煙燻三文魚香葱生菜卷怎麼做-煙燻三文魚香葱生菜卷的做法

  • 食材明細主料生菜（適量）輔料三文魚煙燻（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煙燻三文魚香葱生菜卷的做法步驟1、生菜洗淨，葱切段，三文魚備用。2、取一片生菜鋪平。3、放上三文魚，香葱。4、捲成卷牙籤固定即可。...
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煙燻羊排怎麼做-煙燻羊排的做法

  • 煙燻羊排怎麼做-煙燻羊排的做法

  • “此菜屬於煙燻菜適合各種熟食熏製。”食材明細主料羊排（2斤）輔料紅糖（100克）胡蘿蔔（50克）圓葱（50克）香菜（50克）尖椒（50克）配料茶葉（50克）鹽（20克）雞精（20克）紅粬米（10克）大姜（50克）怪味（口味）薰（工藝）數小時（耗時）高級（難度）煙燻羊排的做法步驟1、取整片羊排用水汌一下，放入鍋中加入洋葱大姜胡蘿蔔香菜...
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煙燻鴨子怎麼做-煙燻鴨子的做法

  • 煙燻鴨子怎麼做-煙燻鴨子的做法

  • “煙燻鴨子是生活中一種美食，主要食材是鴨，是一款健康食譜。屬於四川美食中川菜菜品的冷菜一類，起源於樂山峨眉山，是樂山地區一大特產。煙燻鴨，冷菜，煙香味型。特點：色澤金紅，肉質細嫩，煙香濃郁。烹製法：醃、薰、滷。”食材明細主料鴨子（1只）輔料鹽（適量）薑片（適量）葱段（適量）調料五香粉（適...
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煙燻三文魚菠菜雞蛋卷怎麼做-煙燻三文魚菠菜雞蛋卷的做法

  • 煙燻三文魚菠菜雞蛋卷怎麼做-煙燻三文魚菠菜雞蛋卷的做法

  • “低卡減脂早午晚飯下午茶都可以吃”食材明細主料雞蛋（3個）小菠菜（200g）奶油奶酪（150g）煙燻三文魚（100g）輔料鹽（5g）黑胡椒（5g）檸檬汁（10ml）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煙燻三文魚菠菜雞蛋卷的做法步驟1、烤箱先預熱180度把蛋白和蛋清分開蛋白打到氣泡2、把菠菜放到熱水裏煮3-4分...
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煙燻肉吃了好嗎-煙燻肉要蒸多久

  • 煙燻肉吃了好嗎-煙燻肉要蒸多久

  • 提到煙燻肉想必大家都會想象出其味道的鮮美，小編可是特別喜歡煙燻肉的，因此還去研究了煙燻肉的吃法，發現了其中的奧祕——原來煙燻肉最好的吃法是蒸。那麼大家都知道煙燻肉要蒸多久嗎？提到煙燻肉肯定會想知道煙燻肉的營養成分高嗎？一、煙燻肉要蒸多久1.燻肉要蒸多久這個因肉而...
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你會做嗎-煙燻火雞

  • 你會做嗎-煙燻火雞

  • 雞肉是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。雞肉的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，雞肉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。煙燻火雞，你會做嗎？一、煙燻火雞的做法1、將...
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茶燻雞怎麼做-茶燻雞的做法

  • 茶燻雞怎麼做-茶燻雞的做法

  • “茶燻雞，口感入味、味道香濃，做的過程並沒有全程開火，鍋的保温、受熱均勻等特性被很好的利用上了.....煮雞時，中途每煮10分鐘左右就關一次火，開一下蓋，雞肉經一冷一熱會特好吃的”食材明細主料雞（1只）輔料薑片（適量）丁香（適量）草果（適量）香葉（適量）油（適量）茶葉（適量）粗沙糖（適量）幹辣椒（適量）配...
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煙燻鴨怎麼做-煙燻鴨的做法

  • 煙燻鴨怎麼做-煙燻鴨的做法

  • “臘味，是我們這裏過年都必備的一道年味主菜，一到冬天，家鄉的大街小巷都能看到家家户户窗台前後掛的臘魚臘肉和臘腸，看到這些也就覺得年味兒越來越濃了，年也越來越近了。做好的這些臘味到了過年的時候都是餐桌上必不可少的菜餚，快過年了，人們又開始忙碌薰臘味了，這幾天我也不例外...
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簡單版茶香煙燻雞如何做簡單又好吃

  • 簡單版茶香煙燻雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料仔公雞：半隻龍井茶葉：20g輔料梅酒：適量花椒：30g糖：適量香葱：適量姜：適量鹽：少許醬油：適量大米：適量紅糖：適量茶葉：適量具體步驟1.將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎2.葱剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成葱...
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煙燻牛腩的做法 無煙製作煙燻牛腩 煙燻牛腩怎麼做

  • 煙燻牛腩的做法 無煙製作煙燻牛腩 煙燻牛腩怎麼做

  • 食材明細主料牛腩（6千克）薰鹽（540克）紅糖（360克（分開））液體煙（240克）山核桃（適量）豆科灌木（適量）布拉格粉1號（20克）液體氨基酸（或醬油60克）辣椒粉（120克（或煙燻辣椒粉））黑胡椒粉（100克）芥末粉（45克）洋葱粉（30克）大蒜粉（15克）輔料冷水（8千克）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）煙燻牛腩的做法步驟1、（8千克涼...
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煙燻肉茶幹炒西葫蘆怎麼做-煙燻肉茶幹炒西葫蘆的做法

  • 煙燻肉茶幹炒西葫蘆怎麼做-煙燻肉茶幹炒西葫蘆的做法

  • “話説朋友送了一大塊煙燻肉，看上去黑黑的，聞着有一股燒焦的味道，也不知道應該這麼吃？感覺應該與臘肉差不多吧？取一塊煙燻肉，切成粗絲，配上茶乾絲，炒西葫蘆，放些葱蒜末，那味道真是很獨特！(展開)”食材明細主料西葫蘆（300克）茶幹（100克）煙燻肉（80克）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）葱（適量）蒜（適量）雞...
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煙燻肉司康的做法 酥酥脆脆——煙燻肉司康 煙燻肉司康怎麼做

  • 煙燻肉司康的做法 酥酥脆脆——煙燻肉司康 煙燻肉司康怎麼做

  • “偶得製作~~我媽那可是一口一個啊，吃完還抹抹嘴説：不錯不錯，以後我不在家餓不死了~”食材明細主料低筋麪粉（100克）橄欖油（18克）燻肉（半塊）輔料牛奶（30克）配料泡打粉（3克）鹽（2克）細砂糖（15克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煙燻肉司康的做法步驟1、稱量好所需材料2、將橄欖油導入攪拌...
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玫瑰煙燻雞怎麼做-玫瑰煙燻雞的做法

  • 玫瑰煙燻雞怎麼做-玫瑰煙燻雞的做法

  • “此做法源於【12道鋒味】看到的，現在復原下，味道不錯噢！很是有成就感，雖然算不上專業的，但烹飪還是挺有趣的。這道菜需花的時間比較長（5小時），做的時候要有耐心噢！”食材明細主料雞（1個）輔料幹玫瑰（30克）紅茶（20克）蒜頭（適量）雞精（適量）冰糖（適量）料酒（20克）姜（適量）大蒜（6段）醬油（200ml）米（30克）錫紙（1...
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煙燻三文魚茶泡飯怎麼做-煙燻三文魚茶泡飯的做法

  • 煙燻三文魚茶泡飯怎麼做-煙燻三文魚茶泡飯的做法

  • “在外面吃過，決得味道不錯！看着做法也簡單！正好家裏也有食材，今天就試做了一次！”食材明細主料煙燻三文魚（100g）壽司米飯（2碗）抹茶煎茶（2袋）輔料木魚花（適量）櫻花粉（少許）熟白芝麻（少許）天婦羅醬油（2勺）肉鬆（少許）話梅（2顆）海苔片（1片）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）煙燻三文魚茶泡飯的做法步...
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茶香薰雞怎麼做-茶香薰雞的做法

  • 茶香薰雞怎麼做-茶香薰雞的做法

  • “自己做過3次，但最近一次吃的是薰鴨，聖誕節在朋友家吃朋友做的。茶香味濃，又伴有其他微微香料的味道。想來這一道看似高端、實際操作簡單的菜餚，也不失為宴客佳品啊。”食材明細主料雞（1只（1000克左右））輔料茶葉（150克）生米（130克）紅糖（50克）五香粉（15克）橙皮（半個（切成幾片））八角（5個）香葉（4片...
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煙燻三文魚的做法 煙燻三文魚與煙燻牛肉伴沙拉，配香煎帆立貝 煙燻三文魚怎麼做

  • 煙燻三文魚的做法 煙燻三文魚與煙燻牛肉伴沙拉，配香煎帆立貝 煙燻三文魚怎麼做

  • 食材明細主料煙燻三文魚（100f）煙燻牛肉（100g）生菜（250g）貝肉（150g）輔料沙拉醬汁（少許）酸甜（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煙燻三文魚的做法步驟1、自制沙拉醬汁描述一下：天婦羅濃縮汁4茶匙，白糖1茶匙，橄欖油少許，PONTI黑醋半茶匙。拌勻作汁。2、帆立貝單獨製作：帆立貝肉用廚房紙吸乾水...
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玫瑰煙燻雞胸肉套餐的做法 減脂增肌必學——玫瑰煙燻雞胸肉套餐 玫瑰煙燻雞胸肉套餐怎麼做
煙燻脊骨怎麼做-煙燻脊骨的做法

  • 煙燻脊骨怎麼做-煙燻脊骨的做法

  • “飯店的薰醬太鹹，而且味道缺少層次，今天有空自己做，既健康低鹽，又能鍛鍊自己，而樂而不為呢！”食材明細主料豬脊骨（2000g）輔料花椒（5g）八角（5g）香葉（2g）白芷（8g）山柰（3g）甘草（3g）百里香（3g）茴香（3g）草果（1個）白果（3g）白蔻（2g）幹辣椒（1個）鹽（50g）生抽（5ml）老抽（8ml）糖（5g）蠔油（5ml）鮑魚汁（3ml）雞精（1g）香草（1g）茶葉（20g）鹹鮮（...
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茶香煙薰魚如何做簡單又好吃

  • 茶香煙薰魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鯿魚塊：3-4塊茶葉(這次用的是信陽毛尖）：適量麪粉：適量輔料葱薑蒜：適量芝麻：適量鹽：適量白糖：適量胡椒粉：適量料酒：適量具體步驟1.將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用。2....
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煙燻雞翅怎麼做-煙燻雞翅的做法

  • 煙燻雞翅怎麼做-煙燻雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅（10只）輔料紅糖（1飯勺）配料水（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）葱段（適量）薑片（適量）桂皮（適量）香葉（適量）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）煙燻雞翅的做法步驟1、雞翅洗乾淨，清水浸泡30分鐘，去掉血水。2、鍋內加入【輔材】全部材料，攪勻，加入雞翅。3、大火燒開鍋，轉中小...
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煙燻醬香孜然豬臉皮肉怎麼做-煙燻醬香孜然豬臉皮肉的做法

  • 煙燻醬香孜然豬臉皮肉怎麼做-煙燻醬香孜然豬臉皮肉的做法

  • 食材明細主料豬臉皮肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）煙燻醬香孜然豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮半個，。2、清洗好切條。3、依次放進鹽。4、再放進辣椒粉，。5、淋上醬油和料酒。6、放進孜然粉和十三香。7、揉...
  • 14328
香柚胡椒煙燻雞翅的做法 一廚作琺琅鑄鐵鍋之簡單美味的香柚胡椒煙燻雞翅 香柚胡椒煙燻雞翅怎麼做

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