玫瑰煙燻雞怎麼做-玫瑰煙燻雞的做法

“此做法源於【12道鋒味】看到的，現在復原下，味道不錯噢！很是有成就感，雖然算不上專業的，但烹飪還是挺有趣的。這道菜需花的時間比較長（5小時），做的時候要有耐心噢！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰煙燻雞的做法步驟

• 1、整隻雞洗淨鬆骨懸吊2小時

• 2、按摩讓雞肉更加鬆軟接着放雞精、料酒抹均勻

• 3、醃製2小時待用

• 4、先不需要開火炒鍋放入大蒜、蒜頭、薑片、冰糖

• 5、接着倒入200ml海天鮮味醬油不需加水因我買的不是鹹的醬油

• 6、再把整隻雞放入湯中蓋上蓋大火煮一個小時

• 7、半個鐘的時候把雞翻下身接着煮這樣整隻雞才會入味

• 8、煮好倒出雞和汁待用

• 9、在乾淨鍋裏放入錫紙把錫紙弄成一個浴帽（這樣材料薰出來的味才集中）接着放入米、玫瑰、紅茶和紅糖最後加少許的水

• 10、再架子放上雞中火薰8分鐘這樣出鍋的雞皮才會脆和香！