腐乳板栗蒸肉怎麼做-腐乳板栗蒸肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

腐乳板栗蒸肉的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨，下鍋煮。放葱結，薑片，五香滷肉料冷水下鍋，水開在煮15～20分鐘。

• 2、豬肉。

• 3、撈出肉以後湯汁不要倒掉，留一點備用。舀一勺煮肉的五香湯汁，兩勺腐乳，一小勺豆瓣醬，和均勻，腐乳得塊儘量都攪化。

• 4、五花肉切片。

• 5、找一個容器，大一點的碗，五花肉片均勻沾上五香腐乳汁，然後擺放，肉皮朝下，挨着碗底。

• 6、擺的時候擺整齊一點，蒸熟了，扣在盤子裏才好看。

• 7、擺好了肉，把洗乾淨的小米，鋪上去。然後放板栗，板栗也要提前剝好，洗乾淨。

• 8、放入小米和板栗以後，切兩片，放在最上面，放入蒸鍋裏，蒸一個小時，然後關火，涼一會兒大概15分鐘，再繼續開火蒸1個小時。這樣子是為了讓肉更加入味，其實蒸好了，晾涼放進冰箱裏，冰凍上，下次吃的時候，只需要蒸熱蒸透，更加好吃。

• 9、蒸熟以後，倒扣在盤子裏，就好啦，然後放點點綴的花或者葱香菜。