韭菜炒素雞怎麼做-韭菜炒素雞的做法

“春天到了，又到了吃嫩韭菜的時候。配上素雞，快手又美味。（素雞是指一種豆製品。）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒素雞的做法步驟

• 1、素雞開水燙一下。韭菜洗淨切段。

• 2、大蒜切片，幹辣椒切段。

• 3、鍋起色拉油，冷油放入花椒。放入素雞。快速翻炒。這個一定要是冷油炒，用熱油的話容易把上面鼓起泡。

• 4、放入大蒜和幹辣椒，再放入韭菜快速翻炒。放點鹽。

• 5、沿着鍋邊淋點生抽。放點味精即可出鍋。

小竅門

這道菜素雞一定要冷油下鍋才好吃好看。