韭菜雞蛋素包子怎麼做-韭菜雞蛋素包子的做法

“今天難得有空，問寶寶想吃什麼，寶寶説想吃包子，説幹就幹，吃膩了肉包來個清爽的韭菜素包子”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋素包子的做法步驟

• 1、麪粉加酵母活成麪糰放在温暖的地方發酵至兩倍大

• 2、發好面用手指戳個洞不回縮就發好了

• 3、雞蛋打散炒成小顆粒，下鍋邊炒邊用筷子使勁攪碎

• 4、韭菜切好備用

• 5、豆腐切薄片下鍋煎成兩面金黃

• 6、煎好的豆腐切碎備用

• 7、木耳切碎

• 8、粉皮用開水燙軟切碎

• 9、韭菜先用油拌勻然後加入雞蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，雞精，鹽，蠔油，香油拌勻

• 10、麪糰取出排氣

• 11、切成均勻的小劑子

• 12、擀成圓餅，不要太薄，太薄了熟了沒那麼水靈

• 13、蒸籠刷油放入蒸好的包子再次醒發20分鐘

• 14、坐鍋燒水水開蒸15分鐘，關火後虛蒸2分鐘再開蓋，開吃

小竅門

韭菜一定要先用油拌好，這樣不會出水，還有面餅一定不能太薄，太薄了不好看