自己做的奶皇包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麪粉 ：120
温水 ：135
酵母 ：4
泡打粉 ：3
細砂糖 ：35
低筋麪粉 ：120
黃油 ：6

輔料

奶黃餡 ：300

具體步驟

1.酵母用温水化開後靜止5分鐘，放入麪粉材料

2.加入黃油揉至光滑，放入盆中發酵約25分鐘

3.待麪糰發至2倍大後，再揉成團

4.將麪糰分割成每個30g。（此份量15個）

5.蛋黃餡分割成每個20g

6.將麪皮擀成中間厚，邊緣薄，包入餡料

7.捏成圓球狀，封口向下，墊上蒸包紙

8.將包子放入蒸籠醒約15分鐘，蓋上鍋蓋，用涼水大火燒開轉中火，蒸20分鐘左右即可

烹飪技巧

蒸好不要馬上揭開鍋蓋，需要讓包子在鍋內在冷卻10分鐘再打開鍋蓋