酥酥的柔軟紅豆餐包如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
白糖 :30
水 :190
酵母 :4
奶粉 :20
雞蛋 :1個
黃油 :40
不知道大家有沒有經常在家自己做早餐的習慣。現在很多上班的人或者學生都不在意自己的胃,飲食這些都隨意解決。作為一名喜歡吃又注重健康的吃貨,推薦一款自制餐包:柔軟紅豆餐包。可以適當做多一點,分兩天吃,特別是上班時間,週日做,週一吃的話,工作日第一天都元氣滿滿。
主料
高筋麪粉 :350白糖 :30
水 :190
酵母 :4
奶粉 :20
雞蛋 :1個
黃油 :40
輔料
鹽 :4具體步驟
1.除了黃油以外的所有原料放入麪包機。
2.揉到成團時加入黃油,揉到能拉出薄膜,發酵1小時左右。
3.紅豆浸泡一晚,加水小火煮40分鐘,水分快乾時加入白糖。
4.收幹水分即成紅豆餡。(如果想做成細膩的紅豆餡可以過篩即成)。
5.麪粉發酵好以後,揪成小劑子鬆弛5分鐘。
6.擀成牛舌狀捲起。如此2次即可。
7.擀成皮。
8.加入紅豆餡。
9.收好口即可。
10.烤盤放油紙,把包坯放入。
11.放入烤箱,底層放上一盤開水,二次發酵約30分鐘。
12.刷上蛋液。
13.撒上芝麻。
14.烤箱預熱5分鐘,中層上下火180度,25分鐘。
15.柔軟紅豆餐包。。。。
16.柔軟紅豆餐包。。。。
1,要想有柔軟的麪包,揉麪是關鍵:麪包機標準揉2個程序就能有不錯的膜。2,麪粉也是關鍵的一環哦。
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