酥軟板栗酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：135

輔料

細砂糖 ：15
豬油 ：適量
温水 ：50
去皮熟板栗 ：適量
裝飾用全蛋液 ：少許
熟白芝麻 ：少許

具體步驟

將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

將油酥麪糰中所需的麪粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。

將去皮熟板栗用擀麪杖或料理機制成細小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。

將鬆弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，並將油酥置於油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然後加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

將鬆弛好的麪糰擀成長一點的橢圓形，並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

將麪糰再次擀成橢圓形並捲起，靜置15分鐘。

將麪糰豎起並按扁成圓形，用擀麪杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。

將餡料裹入並捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。

將烤箱預熱至200度。將麪餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鐘即可。