柔軟紅豆餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

柔軟紅豆餐包是我喜歡的早餐包的其中一種，很簡單，然後口感也很不錯。主要用料是麪粉、白糖、黃油、雞蛋等等。這裏用的紅豆是自己做的，所以相應的比起外面的沒有那麼甜，我覺得餡太甜很容易讓人感覺膩，當然如果喜歡吃甜的也可以做甜一些。

主料

高筋麪粉 ：350
白糖 ：30
水 ：190
黃油 ：40
奶粉 ：20
雞蛋 ：1個
酵母 ：4

輔料

鹽 ：4

具體步驟

除了黃油以外的所有原料放入麪包機。

揉到成團時加入黃油，揉到能拉出薄膜，發酵1小時左右。

紅豆浸泡一晚，加水小火煮40分鐘，水分快乾時加入白糖。

收幹水分即成紅豆餡。（如果想做成細膩的紅豆餡可以過篩即成）。

麪粉發酵好以後，揪成小劑子鬆弛5分鐘。

擀成牛舌狀捲起。如此2次即可。

擀成皮。

加入紅豆餡。

收好口即可。

烤盤放油紙，把包坯放入。

放入烤箱，底層放上一盤開水，二次發酵約30分鐘。

刷上蛋液。

撒上芝麻。

烤箱預熱5分鐘，中層上下火180度，25分鐘。

柔軟紅豆餐包。

柔軟紅豆餐包。

烹飪技巧

1，要想有柔軟的麪包，揉麪是關鍵：麪包機標準揉2個程序就能有不錯的膜。2，麪粉也是關鍵的一環哦。