養生的蒸黃骨魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天給小夥伴們推薦一道養生的蒸黃骨魚，黃骨魚的營養價值非常豐富,含有許多的微量元素，也有很多藥用價值，黃骨魚有健脾益胃,利尿消腫的功效,如果平時經常有水腫的情況出現，不妨多食用一些黃骨魚來進行調理一下，而清蒸黃骨魚是最能保持原有營養成分的做法。

主料

黃骨魚 ：1000
豬肥瘦肉 ：100
青蒜 ：100
青菜 ：100

輔料

鮮姜 ：10
大葱 ：15
紹酒 ：20
芝麻油 ：10

具體步驟

1、將活黃骨魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。 　　

2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。

3、黃骨魚洗乾淨晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸5-8分鐘。

4、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱約150℃、用葱段。薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，參加醬油、清湯、精鹽燒至沸，澆上蒸好的黃骨魚即可。