蒸蒸日上黃豆蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘

黃豆蒸排骨是很好吃的一個菜。媽媽每次到了收割豆子的季節，就會做這個美味的菜給我們吃。她知道種豆子不容易，收割也不容易，為了牢靠我們，做好吃的。媽媽説:黃豆含有豐富的蛋白質，和不飽和脂肪酸，維生素粗纖維居高。她叫我們多吃黃豆。

主料

黃豆 ：80
排骨 ：150

輔料

耗油 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

黃豆去掉豆莢後，準備清洗。排骨洗淨備用。

排骨洗淨放在盤子裏，加蠔油，醬油，少許的食用鹽和食用醋，將它們均勻攪拌均勻後再加入澱粉，澱粉包裹整個排骨讓它鎖住排骨的味道和汁水。

上述攪拌均勻後，用保鮮袋包起來放進冰箱冷藏半小時。這樣蒸出來的排骨香嫩可口。把黃豆清洗乾淨。把黃豆上的痘衣一定要撈乾淨。否則影響口感。

清洗乾淨的黃豆，倒進容器裏備用。在生黃豆上加上食用鹽，醬油，攪拌均勻。從冰箱拿出醃製好的排骨，把排骨1塊1塊的放在平鋪好的黃豆上面。

將排骨擺放好後加入些花生油。那樣可以讓黃豆不會幹柴。所有的步驟做好後，入鍋隔水蒸蒸15分鐘。