生蠔蒸熟後沒有張開怎麼辦

用小刀或是其他工具撬開。生蠔整隻烹飪，大多數都是可以開口的，若蒸完沒有開口，則可以用小刀將生蠔的外殼撬開，裏面的肉質沒有變化，則可以繼續使用，如果裏面的肉質發生顏色改變，並伴有腥臭味，則不能食用。生蠔是比較普遍的海鮮食材，可以帶殼蒸，也可以半殼蒸。