家常馬蹄玉米小籠包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

包子是我國一道常見的主食，不論南方北方都很常見。也得到了很多人的喜愛。做法也不同，餡料非常豐富，吃法也很多，可以蒸，可以炸，還可以煎。這道馬蹄玉米小籠包，飽滿的馬蹄玉面豬肉餡，一口下去立馬填滿了整個口腔，滿滿的幸福感。非常好吃。

主料

低筋麪粉 ：300
馬蹄 ：20
玉米 ：半根
五花肉 ：300

輔料

酵母 ：5
花椒粉 ：5
清水 ：適量
葱白 ：3根
雞精 ：3
料酒 ：10
胡椒粉 ：2
生薑粉 ：8

具體步驟

先把麪粉和好。

用手擠出茄子中多餘的水分，豬腿肉肥瘦分離出來，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切塊，蒜拍碎

鍋燒乾然後放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂，趁着空擋，用適量玉米粉將瘦肉抓勻

鍋中的肥肉煸的差不多的時候，放入肉片翻炒均勻，待肉變色之後倒入茄子，放入半勺白糖

翻炒2分鐘之後，放入菜椒，放入青椒翻炒均勻後，就放入蒜粒，翻炒均勻。

鍋裏燒水至開，放上蒸架。大火蒸10分鐘。燜5分鐘再解開鍋蓋。

烹飪技巧

揉麪團一定要揉到表面光滑稍微比較有彈性。這樣做出來的包子不僅表面美觀。吃起來也很有嚼勁。蒸好不用馬上解開鍋蓋。會使包子馬上回縮。