苦瓜玉米馬蹄雞腳湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞腳 ：10只
瘦肉 ：1塊
苦瓜 ：1個
玉米 ：一根
胡蘿蔔 ：半個
馬蹄 ：5只

輔料

清水 ：8碗

具體步驟

1. 雞腳切去指甲，瘦肉切片；

2. 玉米切小段，苦瓜清洗後去籽切大塊，馬蹄削皮後切半，胡蘿蔔削皮後切片；

3. 瘦肉和雞腳飛水後，沖洗乾淨浮沫；

4. 除苦瓜外，其他材料全部倒進湯鍋裏，加入8碗清水；

5. 大火煮開後，繼續煮15分鐘，轉慢火煲1個小時；

6. 加入苦瓜，繼續煲20分鐘；

7. 放鹽調味即可；

8. 請慢慢享用。

烹飪技巧

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少，並有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰的作用。其實想要苦瓜不苦，也是有方法的，現在就跟大家分享三個小竅門：一是灼水，二是刮乾淨裏面的白瓢，三是用鹽醃漬後沖洗乾淨。這三個小竅門都可以讓苦瓜減輕苦味的。