家常薺菜小籠包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薺菜 ：600公克
調味肉餡 ：300公克
冷水麪皮 ：150公克
鹽 ：1/4小匙
細砂糖 ：1/4小匙
香菇精 ：1/4小匙
胡椒粉 ：1/4小匙

輔料

具體步驟

1. 薺菜撿取葉片，將葉片洗淨後，並瀝乾水份備用。

2. 起一鍋水，待水沸騰後，將作法1放入鍋中汆燙至熟後，即撈起剁細，並擠幹水份，備用。

3. 取一鍋盆，將調味肉餡放入盆中再加入作法2與所有調味料，一起攪拌均勻。

4. 每張麪皮填入餡料約20公克，幷包成小籠包形狀後，放入蒸籠中。

5. 取一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，將蒸籠放上，以大火蒸約6分鐘，小籠包脹大即完成。