家常真味小籠包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
山藥 :30公克
紅蘿蔔 :30公克
南瓜 :30公克
豌豆仁 :20公克
B.枸杞 :15公克
葡萄乾 :30公克
玉米粒30公克 :30公克
料理米酒 :1大匙
C.抗凍冷水麪皮 :150公克
蔬菜素凍 :100公克
主料
A.馬鈴薯 :30公克山藥 :30公克
紅蘿蔔 :30公克
南瓜 :30公克
豌豆仁 :20公克
B.枸杞 :15公克
葡萄乾 :30公克
玉米粒30公克 :30公克
料理米酒 :1大匙
C.抗凍冷水麪皮 :150公克
蔬菜素凍 :100公克
輔料
具體步驟
1. 將材料A洗淨後切丁,備用。
2. 起一鍋水,待水沸騰後將作法1放入鍋中汆燙至熟後,以冷開水浸泡變冷後,即撈起並瀝乾水分,備用。
3. 再將材料B洗淨並瀝乾水份後,放入碗公中,倒入料酒泡軟,即撈起備用。
4. 將蔬菜凍放入鍋中,加熱融成液態。
5. 取一碗公,將作法1及作法2放入碗公中,再倒入作法4一起拌勻。
6. 每片面皮,填入作法5均25公克,包成小籠包形狀後放入蒸籠內。
7. 起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後放上作法6以大火蒸約6分鐘即完成。
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