珍饈美味的紫薯銀耳羹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

銀耳 ：15

輔料

百合幹 ：10
清水 ：適量
紫薯 ：1個
蓮子 ：15
冰糖 ：20

具體步驟

1.原料：銀耳15克，紫薯1個，蓮子15克，百合幹10克 （銀耳是一朵，大約15克重，泡發後我沒稱。紫薯個頭偏小，不要放太多，多了顏色發青，不如小的好看）

2.銀耳泡發，洗淨，放入電飯煲中，電飯煲中放足量清水。

3.將蓮子和百合幹放入。（我一共熬了3個程序，大約是6個小時，蓮子和百合幹可以晚點放的）

4. 開啟電飯煲煲湯功能。（我用了2個多煲湯的程序，一定要將銀耳的膠質徹底煮出來，看着湯粘稠，銀耳晶瑩軟糯再停止，反正電飯煲工作也不用你看火，非常省事的）

5.將紫薯切出心形。（找一根比較順溜的紫薯，直且細長，這樣好切出形狀來）

6.切成厚約0.5釐米的片。（切完後，可以再根據每片的形狀整形處理，當然這是為了美觀，你要是不講究，直接切粒即可）

7.銀耳熬出膠質後，再結束前20分鐘時，將切片的紫薯放入。（放紫薯的時候已經是幾小時後，所以表面略有點幹了）

8.熬好後的樣子。（紫薯切片，大約熬20分鐘即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁則無所謂）

9.放入冰糖。（甜品，當然要有適量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略）

烹飪技巧

1、我一共熬了3個程序，大約是6個小時，蓮子和百合幹可以晚點放的。2、我用了2個多煲湯的程序，一定要將銀耳的膠質徹底煮出來，看着湯粘稠，銀耳晶瑩軟糯再停止，反正電飯煲工作也不用你看火，非常省事的。3、找一根比較順溜的紫薯，直且細長，這樣好切出形狀來。4、切完後，可以再根據每片的形狀整形處理，當然這是為了美觀，你要是不講究，直接切粒即可。5、紫薯切片，大約熬20分鐘即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁則無所謂。6、甜品，當然要有適量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略。