秀色可餐的紫薯銀耳羹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

銀耳 ：15
紫薯 ：80

輔料

冰糖 ：40

具體步驟

1.準備好銀耳、紫薯、冰糖。

2.銀耳泡發，洗淨、撕小塊備用。

3.紫薯切厚片，入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。

4.銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮30分鐘。

5.加入冰糖，燉煮10分鐘。

6.倒入紫薯泥，攪拌均勻，煮開。

7.燉煮好的銀耳羹，盛入碗中，温熱食用。

烹飪技巧

1、紫薯忌與柿子同吃。紅薯中的糖分在胃內發酵，刺激胃酸的分泌，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，嚴重時甚至會造成腸胃出血或者胃潰瘍。2、紫薯中含有一種氧化酶，這種酶容易使人的胃部和腸道產生大量的二氧化碳氣體，一次性食用過多，會產生腹脹的現象。3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紫薯。紫薯的含糖量較高，未被吸收的糖分在腸道里發酵，易對濕阻脾胃、氣滯食積者引起腹部不適。