豆沙花朵麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高粉 ：240g
玉米澱粉 ：10g

輔料

雞蛋 ：1個
紅豆沙 ：適量
白糖 ：20g
牛奶 ：130g
鹽 ：2g
黑芝麻 ：適量
黃油 ：10g
發酵粉 ：3g

具體步驟

1.稱量好的材料除黃油以外，雞蛋放半個(剩下半個最後給麪包上色用)放麪包機裏，啟動和麪功能，揉麪20分鐘。

2.後油法，加入室温融化了的黃油，再揉20分鐘。

3.揉完了，懶得用手揉麪又用麪包機又揉了30分鐘，（也可以手工再揉一會兒），揉至麪糰起筋就揉好了，放温暖處餳發。

4.發酵至2倍大，手指沾上面粉中間戳個洞，不會縮，就説明面發好了。

5.案板上撒上面粉，將醒發好的麪糰取出，分割成8份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

6.取一個麪糰用手壓扁，用擀麪杖排氣擀圓麪皮，翻面後包入適量的紅豆沙餡。

7.將包好的紅豆沙麪包坯收口朝下放入烤盤，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘。

8.用手將麪糰輕輕壓成圓餅，在麪糰的邊緣處用刀均勻的切出八個開口，蓋上保鮮膜，繼續發酵10分鐘。

9.在紅豆沙麪包坯面表均勻的刷上一層蛋液。

10.將擀麪杖頭沾上水後再沾上黑芝麻壓在紅豆沙麪包坯中心。

11.放入已預熱180度的烤箱中，上火大，小火小，倒數第二層烘烤15分鐘。

12.烤好剛出爐的麪包，呵呵，很成功啊

烹飪技巧

1.烘焙的過程中要注意觀察，見面包上色要加蓋錫紙免得麪包表面烤糊了。2.烘烤的時間和温度可以根據自家的烤箱定。