美味花兒豆沙麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

花兒豆沙麪包，有沒有那麼一款麪包看起來美味可口製作又簡單呢？別急，恰好這裏有一款，不僅還要有屬於麪包的麥香還有甜糯，軟滑甜香，宜四季食用的豆沙做餡，完美二合一口感獨特，外形還是可愛的花的形狀，老少皆宜更是受到小朋友的喜愛。

主料

全脂奶粉 ：8
蛋液 ：20
温水 ：105
高筋麪粉 ：200
鹽 ：2
白砂糖 ：25
酵母 ：3
黃油 ：20

輔料

紅豆沙 ：150
塗表面的蛋液 ：適量

具體步驟

1.除了黃油和紅豆沙以外，所有面團材料放入廚師機揉到微微出膜，放入黃油繼續揉到完全階段。蓋上保鮮膜發酵。

2.蓋上保鮮膜發酵，發酵至兩倍大，手指沾麪粉，插孔麪糰不回縮，發酵完畢。

3.取出麪糰擠壓排氣，均分成六等份，滾圓，蓋保鮮膜室温醒發15分鐘。等待的時間稱量豆沙餡，25克一份滾圓備用

4.取一個麪糰壓扁，放入事先稱量好的豆沙餡。

5.收口收緊捏實。

6.將麪糰向下，輕輕壓扁，慢慢擀成稍長些的橢圓形，不可過度用力，防止擀破豆沙露出。

7.用鋒利的刀片，小心的在麪糰上切割，切成均勻的切口，注意只切透上面一層，一定要慢慢的，千萬別切透，不要在硅膠墊上操作哦，防止切壞！

8.切好後從側面捲起。一直卷完，捲成長筒狀，底邊朝下，防止發酵時張開。

9.抓起兩頭往中間合攏，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實。

10.全部卷好後放入烤盤，中間隔開距離，放到温度38度,濕度85度的環境中發酵,我是在烤箱中發酵，烤盤下方放盤熱水。

11.發酵至兩倍大。

12.取出刷雞蛋液，送入熱好180度的烤箱中層，上下火180度，烤制15分鐘，上色稍微滿意時加蓋錫紙。

13.出爐！趁熱吃一個，好香！還有餘温時，放保鮮袋密封存放。

烹飪技巧

1、不要貪心放太多豆沙餡，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影響美觀。