栩栩如生的花兒豆沙麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
紅豆沙餡 :120
蛋 :3個
牛奶 :80
白砂糖 :25
黃油 :15
芝麻 :適量
鹽 :2
大豆製品在人們生活中隨處可見,大豆中富含豐富的大豆精華以及蛋白質,讓人們創造出了多種多樣的吃法,有原汁原味的也有經過加工的。豆沙餡的食品就在我們生活中很常見了,就拿早餐來説豆沙包。我家是喜歡自己製作花兒豆沙麪包的,製作方法簡單,做出來有顏值又美味,一口氣能吃好幾個呢。
主料
高筋麪粉 :140紅豆沙餡 :120
蛋 :3個
輔料
酵母 :4牛奶 :80
白砂糖 :25
黃油 :15
芝麻 :適量
鹽 :2
具體步驟
根據麪包機的製作程序,把除黃油外的其它製作麪糰的材料放入麪包機,揉20分鐘
加入黃油,繼續揉20分鐘,揉至擴展階段,進行基礎發酵至2.5倍大
把發酵好的麪糰排出空氣,分成6份,揉成小圓麪糰,進行15分鐘中間發酵
取一個麪糰,按扁,包入20克紅豆沙,收口後搓圓,稍按扁,用剪刀剪五下,成花朵形
依次將所有面團都整形好以後,進行二次發酵,直到麪糰變成原來的2倍大左右
發酵好的花朵麪糰表面刷上一層全蛋液,中心沾上一些白芝麻,送入180度預熱好的烤箱,烤15分鐘左右,到麪包表面變為金黃色即可出爐
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