美麗的綠豆沙花捲麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

綠豆沙花捲麪包是一種很獨特的美味麪食，也是一道深受大家喜歡的麪食小吃。它是以綠豆沙和麪粉為主要食材製作而成，製作方法簡單，食材也常見，居家生活學會做可以用來待客，而且儲存時間長久。綠豆沙花捲麪包的成品美麗，層次感明顯，吃起來粉沙細膩帶着涼，香甜，回味無窮。

主料

耐高糖酵母 ：4
鹽 ：4
奶粉 ：14
全蛋液 ：35
黃油 ：30
白糖 ：55
水 ：140
麪粉 ：350

輔料

刷表面黃油 ：適量
刷表面蛋液 ：適量
綠豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.全蛋液和水，倒入麪包桶內。

2.對角放鹽和白糖，加入奶粉。

3.加入麪粉。

4.麪粉最上端挖個小坑，放入酵母。

5.麪包桶放入麪包機中，按iMiX健（就是攪拌功能，和麪製作）。

6.當和麪12分鐘左右，加入黃油。

7.和麪程序停止後，繼續按活面程序，活出手套膜，按停止健。

8.拔掉電源，麪糰留在麪包桶內，上面蓋上一塊濕布，放温暖處發酵。

9.發酵大約1個小時，就能發酵到兩倍大了。

10.將麪糰取出，排氣，分成每個劑子70g，可以分成9個，滾圓，蓋保鮮膜，靜置10分鐘。

11.取一個麪糰擀成長方形。

12.抹上綠豆沙餡，在上半部分。注意邊緣不抹。

13.用刮刀切10刀，呈均勻的細長條。

14.由上至下捲起來，將細長條拉長後，向上面卷，收口壓在下面。

15.兩頭相接捏緊，放入不粘烤盤中。

16.烤盤放入烤箱內，下面放一碗熱水，利用烤箱的發酵檔，發酵至兩倍大，約40分鐘。

17.發好的麪包坯塗上蛋液。

18.烤箱提前預熱後，開上下火，170度，放中下層烤制15分鐘即可。

19.黃油提前用温水融化，出爐後的麪包，立刻刷上黃油。

20.漂亮的麪包！

21.來一張。

22.再來一張。

23.麪包晾涼後，即可裝袋，放置幾天，口感依然柔軟。

烹飪技巧

無