美味的紅糖豆沙麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的紅糖豆沙麪包卷，經過烤制色澤金黃誘人，搭配香甜可口的豆沙使得這道麪食甜品令人意猶未盡。奶香四溢的而且酥鬆柔軟的紅糖豆沙麪包卷，其獨特的風味，深受人們的喜愛。早餐搭配一份紅糖豆沙麪包卷與牛奶，美好的一天就開始了。

主料

紅糖 ：30
清水 ：40
牛奶 ：50
淡奶油 ：150
雞蛋 ：2個
中筋麪粉 ：400
酵母粉 ：5
植物油 ：適量

輔料

豆沙 ：適量
核桃 ：適量
糖漿 ：適量

具體步驟

1.將核桃仁40克加糖漿1茶匙拌均備用。

2.取一煮鍋加入紅糖30克和清水40克，用中小火上爐煮至沸騰，糖融化。然後加入牛奶50克和淡奶油150克，待到微温（30-35度）使用。

3.啟動麪包機和麪程序，倒入雞蛋液和“2”的混合液體。注：稍微省下來一些蛋液（約10克），留最後刷麪包表面。

4.麪包機和麪程序即將結束時，滴一些植物油在麪糰表面。這是發好的麪糰。注：我一般用較少的酵母粉，加長髮酵時間，這樣麪糰鬆軟有彈性。

5.在案上撒點乾粉，將麪糰放在案上，搓成長條，分割成12份。

6.取一份包上豆沙餡料，滾圓，依次做好全部，蓋上濕布，鬆馳15分鐘。

7.取一圓球，按扁，擀長，劃上豎條，捏住兩頭向相反的方向扭，最後圈成環。

8.依次做好全部，刷上蛋液在表面，並粘上“1”的糖漿核桃碎。

9.放置在温暖的地方進行二次發酵，這是發好的麪包卷生坯。

10.入上下火175度烤箱，烘烤20分鐘左右至上色，取出放在架子上散熱。