聖子菠菜拌金針菇怎麼做-聖子菠菜拌金針菇的做法

“以前在家裏的時候母親常把菠菜與金針菇拌在一起，還給它取了個好聽的名字“翡翠白玉”，非常讓人懷念的味道。不過今天我要有所創新，加入點小海鮮聖子進去。聖子肉高蛋白低脂肪，味道鮮美，它含多種微量元素，常食蟶子有健腦益智的作用。因此有了它的加入讓這道很普通的涼拌菜不僅在口味上得到了提升，而且營養更為豐富，真的是強強連手，讓你在清淡可口的涼拌菜中也能得到更多的營養補充。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

聖子菠菜拌金針菇的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、金針菇放入水中焯煮，加入點鹽，焯煮熟後撈出；

• 3、菠菜放入開水焯燙變色後撈出；

• 4、另起一鍋冷水，放入聖子進去焯，聖子開口後馬上撈出；

• 5、將焯好的金針菇、菠菜和聖子肉放入碗中，放入蒜末；

• 6、加入適量的鹽；

• 7、倒入適量的蒸魚豉油和少許橄欖油，拌均勻後盛入盤中，表面撒上紅椒圈。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.菠菜含有草酸，烹飪之前要炒燙；2.聖子要食用之前要養乾淨，吐淨沙子；聖子冷水下鍋煮，聖子開口後就可以撈出來去殼；3.用蒸魚豉油代替醬油味道更鮮。