涼拌菠菜金針菇怎麼做-涼拌菠菜金針菇的做法

“春季，萬物復甦。標誌着這個季節有新鮮的時蔬上市。這個季節人們可以從養秋膘、儲存能量過冬而堆積了許多的脂肪狀態中擺脱出來。這個時期多吃一些新鮮蔬菜，尤其是涼拌菜對刮油去脂尤為重要。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌菠菜金針菇的做法步驟

• 1、準備菠菜1把洗淨去掉根部，準備1把金針菇洗淨去根，準備一個紙飯碗，放入花生碎、蒜蓉和小米椒圈。

• 2、金針菇在開水鍋裏焯燙，時間1至2分鐘即可。

• 3、鍋中熱水不要倒了，可以焯燙菠菜。二者焯燙之後擠去水份，切小段待用。

• 4、做鍋燒油。

• 5、油燒開後倒入花生碎、蒜蓉和小米椒煸炒，加入食鹽、醬油和蠔油。

• 6、然後關火，倒入碗中加入香油、香醋調一個汁。

• 7、澆在菠菜和金針菇混合而成的涼菜上面。

• 8、開始造型：那剛剛裝花生碎的紙碗剪去底部，將調好汁攪拌均勻的涼拌菜用筷子夾到倒扣的紙碗中，先用筷子壓實，再用啤酒瓶底部重壓幾下。

• 9、脱模：噹噹滴當！像酒店被裝飾的貴族大氣的涼菜出現在偶面前，可惜，背景好土唷？