蒜頭焗蝦怎麼做-蒜頭焗蝦的做法
- 熱菜
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜頭焗蝦的做法步驟
1、九節蝦先叫商販給開邊。
2、九節蝦去除蝦胃蝦腸洗淨,再撒上鹽醃製。
3、蒜頭去除外衣,大的可以切成兩片。
4、蝦醃製10分鐘後在表面抹上雞汁繼續醃製10分鐘。
5、砂鍋加油和蒜頭小火爆香。
6、小火炒至外表有點焦就可以了。
7、擺入九節蝦。
8、加入兩湯勺水。
9、加蓋小火焗10分鐘就可以。
10、關火揭蓋。
11、上菜啦。
12、蝦肉緊實爽口,蝦膏飽滿濃香。
小竅門
1、蝦在焗熟後可以再淋上蒜頭油,蒜頭油在爆香蒜頭多加些油再留起來。
2、火候一定要小不能大,焗熟蒜頭不能夠燒焦,焦了會影響味道。
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