蛋黃焗蝦怎麼做-蛋黃焗蝦的做法
- 家常菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋黃焗蝦的做法步驟
1、把基圍蝦去蝦線,及腳清洗乾淨,下鍋焯水備用,葱切段,姜切絲備用。
2、熱鍋冷油放入葱白,薑絲爆炒至香。
3、把蛋黃放入鍋中一起煸炒至出小泡沫狀。
4、快速倒入蝦翻炒均勻,放點生抽,葱花煸炒片刻即可。
5、煸炒好的蝦,出鍋裝盤。
6、成品圖。
小竅門
因蛋黃有鹹味,所以蝦不要放鹽了,放少許生抽即可
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