蛋黃焗脆皮怎麼做-蛋黃焗脆皮的做法
- 小吃
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋黃焗脆皮的做法步驟
1、春捲皮剪成這條,太長的從中間剪短。
2、這個炸的圖忘拍了!鍋中倒油,小火燒熱了(手背試試,熱了就可以)放入春捲皮,成淡黃色就可以撈出。這個圖是炸好了的。
3、鍋中放一點點油,潤鍋。小火,取鹹蛋黃不停翻炒,家裏有那種可以壓土豆泥的那種工具,這時可以用來將蛋黃壓成散。沒有就用鍋鏟!直到起紗。
4、炒到這個時候,嚐嚐鹹度。因為還要加春捲皮,如果味道正好或者鹹一點,這個時候可以再加一點點鹽!
5、春捲皮倒到鹹蛋黃裏裹勻就可以出鍋了。
小竅門
油熱的話,基本上春捲皮下到油鍋裏就可以撈出來了。
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