芹菜炒臘腸你知道怎麼做嗎

臘腸是許多人都很喜歡的食材，是用來製作煲仔飯的必用材料之一，臘腸的香味滲透到每一粒米飯當中，給味蕾帶來的巨大的享受。其實臘腸的做法不僅僅限於煲仔飯，我們平日裏也可以用臘腸來炒各種青菜，味道也都是不錯的，今天小編就給大家介紹一道。

一、芹菜

芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分佈，而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。

二、臘腸

臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸(又名“白油腸”)、老抽腸、鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。

三、芹菜炒臘腸的做法一

（一）食材用料

芹菜 200克 葱 姜 適量 臘腸 100克 油 鹽 適量 生抽十三香 少許

（二）芹菜炒臘腸的做法

1、芹菜擇好洗淨切成小段

2、臘腸切成小塊

3、葱，姜切好備用

4、鍋裏倒油爆香葱姜，放臘腸炒一分鐘

5、放入芹菜翻炒兩分鐘

6、放入適量生抽，鹽和十三香

7、翻炒均勻即可關火

四、芹菜炒臘腸的做法二

（一）食材用料

芹菜 一根 臘腸 一根 鹽 半勺油 半勺 雞精 半勺 生抽 一勺 料酒 一勺葱 適量 姜 適量

（二）芹菜炒臘腸的做法

1、芹菜斜切，臘腸切片，葱姜切碎

2、鍋中做油將臘腸放入進行煸炒

3、加入葱姜碎爆香

4、加入料酒，然後加入生抽

5、放入芹菜翻炒

6、翻炒均勻調味，加入鹽

7、加入雞精翻炒均勻即可關火

8、簡單又營養的臘腸炒芹菜出鍋嘍。

五、芹菜炒臘腸的做法三

（一）食材用料

芹菜 400g 臘腸 50g  油 適量 鹽 適量 雞精 適量 

（二）芹菜炒臘腸的做法

1、芹菜和臘腸準備好

2、芹菜洗淨，切成段

3、小臘腸切成薄片

4、熱鍋放入油，將芹菜段放入

5、翻炒3分鐘

6、然後加入臘腸，炒香，加入鹽，雞精，炒勻，出鍋

芹菜炒臘腸，這種做法您是不是沒有想到呢，臘腸的香味與芹菜的特殊味道結合，碰撞出了更加美味的味道，如果今天小編交給您的這道菜您學會了，那不妨做給家人們嘗一嘗，看看她們是否會喜歡呢。芹菜炒臘腸簡單又美味，最重要的是營養豐富呦。