皮蛋黃瓜湯怎麼做-皮蛋黃瓜湯的做法
- 湯羹
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“夏季來臨,不能吃太油膩,皮蛋黃瓜湯就比較清爽。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋黃瓜湯的做法步驟
1、食材集合。
2、大葱切粒,蒜切片,姜切絲,小葱切花,黃瓜去皮切片。
3、皮蛋剝皮,用細線割成塊狀,也可以用刀切,刀片上最好抹點油,免得粘刀。
4、起鍋熱油,中火,五成油温放入葱薑蒜,炒香。
5、放入皮蛋。
6、煎至皮蛋皮皺,加適量清水。
7、煮開後加入黃瓜,加適量鹽。
8、稍微煮約一分鐘,關火加少許味精後起鍋,灑葱花。
9、清爽不油膩,好吃。
小竅門
豬油煎最好,我家豬油剛好吃完了
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