鹹蛋黃焗蝦怎麼做-鹹蛋黃焗蝦的做法
- 熱菜
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“從何時起,鹹蛋黃入菜成為了繼芝士後的網紅新選擇。最初的茄子、南瓜等素食,到隨後的海鮮肉類,沙沙的油潤口感堪稱獨一份的味蕾體驗。只要你不在意熱量、膽固醇等指標,那基本就沒有踩雷的情況!今天的這道「鹹蛋黃焗蝦」堪稱其中的集大成者。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 焗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋黃焗蝦的做法步驟
1、去除蝦頭後挑去蝦線,蝦身開背,清洗乾淨。
2、開背蝦和澱粉、料酒、鹽、薑片混合,醃製10分鐘。
3、取鍋加油燒熱,倒入醃製好的蝦兩面煎1分鐘先盛出。
4、倒入3顆鹹蛋黃和蒜末,轉小火,不斷按壓蛋黃時期變粉。
5、炒至起沙狀態後,即可將蝦再次放入,翻炒均勻,出鍋前撒點葱花點綴即可。
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