菜筍炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜筍 ：一個
雞蛋 ：三個

輔料

醬油 ：一勺
葱姜 ：適量
鹽 ：少許
花生油 ：適量
五香粉 ：一勺

具體步驟

1.菜筍切片備用

2.雞蛋打散

3.鍋內多放一些花生油，放入打散的雞蛋，不要動它，等待它稍微成型

4.成型而且很嫩的時候成出來，備用

5.鍋內餘油放入葱姜，五香粉，出香味放入菜筍

6.上下多次翻炒

7.菜筍很快就會變色，變色後放入雞蛋，雞蛋多炒一會，把之前吸進去的油吐出來，放入一勺醬油炒幾下即可出鍋了

烹飪技巧

雞蛋在最後二次入鍋時候應多煎一會再出鍋會把之前煎時候吸取的油吐出來菜筍屬於涼性，應多放一些薑片菜筍裏面的粗纖維很多，可以搭配雞蛋或者肉來搭配應少放醬油，提香即可，放多了會影響菜筍的青綠顏色