家鄉魚餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
韭菜 :100
雞蛋 :4個
味精 :2
白糖 :1
雞粉 :1
水 :3
水澱粉 :10
冰水 :1盆
色拉油 :2
大葱 :1根
鮮湯 :100
主料
黑魚肉 :400韭菜 :100
雞蛋 :4個
輔料
精鹽 :3味精 :2
白糖 :1
雞粉 :1
水 :3
水澱粉 :10
冰水 :1盆
色拉油 :2
大葱 :1根
鮮湯 :100
具體步驟
1. 先將魚肉去皮用冰水浸泡5分鐘,同時韭菜切末,雞蛋加水澱粉攪開,用平鍋煎成小碗口大小的蛋餅備用,魚肉底下墊葱段放平盤大火蒸10分鐘,取出稍涼
2. 魚肉加韭菜末,鹽2克,味精1克,糖1克,雞粉1克 色拉油伴成餡 用事先煎好的蛋皮包成半月形擺盤 入蒸鍋大火蒸4分鐘
3. 鍋放鮮湯下餘下的調料燒開打芡淋在蛋餃上
此菜口味清淡適合春夏季節食用
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