家鄉味道魚籽鮮肉雲吞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我的家鄉人都很喜歡吃雲吞，在以前條件艱苦的年代覺得吃一碗雲吞都是很美好的一件事，但是隨着生活水平的逐步提高，人們吃雲吞就是很唾手可得的一種美食；現在我們最雲吞又有了新的做法，可以做成魚籽鮮肉雲吞，沒有吃過的朋友可以試一下，這是我家鄉的美食哦~

主料

黑魚籽 ：30
豬肉末 ：250
雲吞皮 ：300
鯪魚膠 ：150

輔料

鹽 ：0.5茶匙
胡椒粉 ：1
糖 ：1茶匙
薑末 ：10
小葱 ：25
油 ：1湯匙
蠔油 ：1茶匙
生菜 ：100
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.豬肉剁成末，鯪魚膠購於菜市場，姜切碎末，小葱切葱花，加入調味料。

2.攪拌均勻。

3.加入適量黑魚籽，超市有售。

4.拌勻成肉餡。

5.取一張雲吞皮，放上肉餡。

6.四角對捏，包成小云吞，我包的很隨意，基本上不露餡，就算是Ok了。

7.生菜燙熟入碗，並加入少許調味料製成湯底。

8.鍋中水開後下雲吞，煮熟撈至湯碗中，即可享用。

烹飪技巧

1、做早餐不錯，多包些放置冰箱冷凍起來，隨吃隨取，很方便。