黃金湯圓的做法 經典湯圓四種花樣吃法之二——外酥裏糯黃金湯圓 黃金湯圓怎麼做

“今年我決定在黑芝麻湯圓做好的基礎上，開始折騰湯圓的各種吃法，做了清煮湯圓、黃金湯圓、龍井湯圓、湯圓串串四種吃法，這一折騰還真不錯呢，受到家人的喜歡和讚許，。
第一種吃法，清水煮着吃，口感軟糯香甜，父母最喜歡。第二種吃法，黃金湯圓，外面裹了碎玉米片，炸着吃，口感外酥裏糯，我的最愛，強烈推薦。第三種吃法，龍井湯圓，煮好的湯圓倒入沏好的龍井茶水，吃起來香甜不膩口，而且還夾着淡淡的茶香，這一款老公最喜歡。第四種吃法，湯圓串串，用鍋蒸的，蒸好後用巧克力塗上笑臉，吃起來像帶餡的年糕，Q彈十足，這一款女兒最愛。
從包湯圓開始，為小夥伴一一介紹這幾種吃法，先把經典的黑芝麻糯米湯圓包起來，開始做黃金湯圓。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金湯圓的做法步驟

• 1、黑芝麻炒熟，放上白糖用料理機打成粉末。

• 2、然後把攪拌好的黑芝麻粉裏，加入蜂蜜和橄欖油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。

• 3、取10克一份製成小丸子。

• 4、把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的熱水，用筷子快速攪和，慢慢和成一個麪糰。

• 5、待稍微涼一些，取10克一份揉好，再按成湯圓皮。

• 6、包入黑芝麻餡再揉圓即可。

• 7、將玉米片壓成細小的碎碎。

• 8、將包好的黑芝麻湯圓表面噴點清水再沾上一層玉米片碎。

• 9、起油鍋熱至三四成時，放入湯圓，小火炸至表面金黃立即撈出，以免爆漿。