花式湯圓的做法 水磨糯米粉花式湯圓 花式湯圓怎麼做
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“湯圓一定要用水磨糯米粉,粉質特別細膩柔滑,做出的湯圓口感細膩,柔軟韌滑,包上栗子芝麻餡,香甜軟糯,細膩柔滑,比買來的成品湯圓有過之而無不及吶!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
花式湯圓的做法步驟
1、備齊材料
2、糯米粉里加一點點鹽,水裏面加適量的糖燒開,開水一點點的加入糯米粉裏面,揉成麪糰;
3、分成5個小麪糰
4、留一份白色的面圖,其它麪糰各加一滴色素揉勻。栗子芝麻餡做成餡團;
5、按照自己喜歡的色彩搭配做成花式湯圓;
6、鍋內煮開水,下入包好的湯圓煮熟即可;
7、裝盤。
小竅門
1.開水燙麪,一定要一點一點的加水,避免水多揉不成麪糰。
2.糯米粉里加一點點的鹽,以及燙麪可以使麪糰的柔韌性更好。
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