家鄉河魚如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

家鄉河魚是一道具有地方特色的家常菜，每個地方的河魚品種不一樣，所以做出來的味道也不一樣。家鄉河魚一般都是用新鮮河魚製做的，這種河魚跟市面上的魚相比，不僅肉質鮮嫩，營養健康，不受有害物質污染，吃起來更是美味可口，回味無窮。是一道健康的美食。

主料

白條魚 ：500g

輔料

油 ：適量
辣椒 ：適量
生薑 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.白條洗淨用適量的鹽醃製1-2個小時。

2.備好葱、姜和適量的辣椒。

3.鐵鍋燒熱。

4.加油放魚煎制魚身呈一面金黃。

5.翻邊再去煎魚的另一面。

6.煎好後，鍋內添加適量的水，大火燒開。

7.改中小火，添加適量鹽、生薑、醬油、辣椒。

8.收汁放入葱花即可起鍋裝盤。

烹飪技巧

小白條如不事先醃製，直接烹飪，味道更為鮮美。只是初學者很難掌握煎制技巧，魚難成型。總之各有吃法，各求其味吧。