家庭版鯽魚過黃河如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
老抽 :適量
蒸魚豆豉油 :適量
主料
鯽魚 :一條雞蛋 :適量
輔料
葱姜 :適量老抽 :適量
蒸魚豆豉油 :適量
1. 鯽魚洗淨,取出魚鰾,裏外抹上鹽醃製一會,魚肚內放入小葱結
2. 兩個雞蛋加開水衝開調勻,加老抽和鹽,丟幾片薑片
3. 魚放入蛋湯內,蓋上平盤,入蒸鍋蒸十二分鐘
4. 出鍋放入葱花滴入蒸魚豆豉油,完成
想蒸出水嫩平整的蒸蛋,訣竅就是蓋上平盤,以阻隔蒸鍋內的蒸汽。。。
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