家庭版鹹菜冬筍燒黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃魚 ：3條
冬筍 ：250
鹹菜 ：100

輔料

姜 ：5片
油 ：200
醬油 ：1大勺
葱 ：3根
料酒 ：少許
白砂糖 ：2小勺

具體步驟

1.黃魚、冬筍、鹹菜、葱、姜

2.黃魚洗淨，抹乾水分，淨鍋，熱鍋、用姜擦下鍋，用油潤鍋，黃魚入油鍋煎

3.鹹菜切粒，冬筍切絲

4.將黃魚煎至兩面金黃盛出

5.另起油鍋，先放入鹹菜煸炒，再放入冬筍絲煸炒，炒至出香味

6.放入煎好的黃魚，倒入料酒

7.放入葱段、薑片，放醬油

8.加水略沒過魚，加蓋煮20分鐘

9.開蓋，放2小勺糖

10.大火收汁，起鍋

烹飪技巧

1.黃魚要煎透才好吃2.鹹菜與冬筍先在油鍋內炒香後再與黃魚同煮，味道更鮮美3.收汁後要留點汁水，涼後魚凍更美味