家庭版萵筍燒軟骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

主料

萵筍 ：4根
排骨 ：600

輔料

八角 ：4個
桂皮 ：一小塊
香葉 ：3片
幹辣椒 ：6個
花椒粒 ：20粒
姜 ：10
蒜 ：10
小葱 ：3根
豆瓣醬 ：1湯匙
老抽 ：2茶匙
鹽 ：1/2茶匙

具體步驟

1.排骨冷水下鍋，煮出血水

2.撈出瀝水

3.準備調味料，姜蒜切片，葱切段

4.鍋中油燒熱，放入排骨炒幹水分

5.放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣醬炒出紅油，倒入老抽炒勻

6.加水，沒過食材。大火燒開轉小火煮半小時

7.煮排骨的同時將萵筍去皮

8.切滾刀塊

9.排骨煮熟後，放入萵筍，加少許鹽，煮至萵筍熟透變軟即可