芥菜豆腐鯽魚湯家庭版如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

葱 ：適量
芥菜 ：100公克
板豆腐 ：適量
鯽魚 ：1尾
沙拉油 ：適量
薑片 ：2片
米酒 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 葱切段備用；芥菜切片、板豆腐切丁備用；鯽魚清除內臟後切塊備用。

2. 取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香葱段、薑片後，將鯽魚用紙巾擦乾魚身，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。

3. 繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。