營養豐富的糖醋帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

葱花 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生薑 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗

2.葱花生薑切絲

3.帶魚段加鹽、葱薑絲醃漬10分鐘

4.碗中倒入料酒、白糖、生抽、雞精、清水、香醋調勻成料汁

5.醃好的帶魚均勻裹上澱粉

6.熱鍋倒油，放入帶魚煎兩面微黃

7.倒入兑好的料汁煮開，中火煮

8.煮到湯汁幹即可

烹飪技巧

帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。